Bolo de Cenoura Dukan

Esta é a receita do livro "Confeitaria Dukan", pág. 76, da querida Jô Gaúcha, já conhecida por suas deliciosas receitas e pelos seguidores da dieta Dukan.

 

Ingredientes para a massa:

3 ovos * 4 colheres (sopa) de farelo de aveia * 1 cenoura média ralada * 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado * 20 gotas de aroma de laranja, ou a gosto (usei essência de panetone, que era o que eu tinha em casa, na medida de 1 colher de café) * 3 colheres (sopa) de adoçante culinário * 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Ingredientes para a cobertura:

100ml de leite (líquido) desnatado * 1 a 1 1/2 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar * 1 colher (sopa) de amido de milho * 1 colher (sobremesa) de adoçante (ou a gosto) * ou... ao invés de tudo isso... 1 caixinha de pudim zero açúcar, sabor chocolate, feita com 300ml de leite desnatado (que foi o que eu fiz nesta receita)

 

Modo de Preparo da Massa:

No liquidificador, bata bem os ovos com aa cenoura ralada e o aroma de laranja, até ficar bem homogêneo.

Em seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em pó desnatado e o adoçante. Por último, acrescente o fermento.

Coloque a massa em uma fôrma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210º por aproximadamente 20 minutos.

 

Modo de Preparo da Cobertura:

Em uma panela, aqueça o leite. Em seguida, acrescente o cacau em pó, o adoçante e mexa bem. Antes que a mistura comece a ferver, acrescente o amido de milho e mexa rapidamente, por 2 minutos, ou até obter uma calda cremosa.

Jogue-a por cima da massa do bolo assada.

 

 

Fica tão bom, que meu filho comeu e nem percebeu que era Dukan!!! kkkkkkkkkkk

 

 

Olha que macio!!!

 

 

 



 

 

Sopa de Cebola

A foto não tá lá aquelas coisas... mas a sopa é muito gostosa, fácil de fazer e levinha!!!

 

Ingredientes:

4 cebolas grandes picadas * 3 colheres (sopa) de molho de tomate * 1 litro de água * 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (quem faz Dukan, não põe!) * sal a gosto e erva verde para enfeitar (eu sempre dobro a receita e coloco 1 sachê de caldo de galinha ou de bacon 0 gordura)

 

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a água em uma panela, quando começar a ferver, adicione a cebola, o sal e o azeite. Ferva durante 15 minutos. Esfrie um pouco e bata no liquidificador (faço no almoço, para bater no jantar!).

Devolva à panela e adicione o molho de tomate. Ferva por mais 5 minutos. Sirva quente salpicando com a erva verde escolhida.

 

 

 



Bolinho da Lê

Esta receita eu também copiei do site Dieta e Receitas, que eu amo consultar, mas estou trocando o nome original...

 

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado * 1 ovo * 1 colher (sopa) de requeijão 0 gordura * 1 pitada de sal * 1 colher (chá) de fermento em pó * 1 pitada de orégano

 

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e coloque nas forminhas metade da massa, depois coloque o recheio que quiser (no caso, eu coloquei como cobertura) e o restante da massa.

Por cima, polvilhe o orégano ou salsa desidratada.

Leve ao forno 180º, pré aquecido, por 15/20 minutos.

 

 

 

Rendeu 12 forminhas dessa aí da foto!

 

 

 

 

Bolinho Mesclado

Este bolinho é simplesmente uma delícia e super prático de fazer! E prá melhorar, é um bolinho fit, ou seja, magrinho!!! A receita original eu peguei lá no Instagram da @ane_bernardo, a ruiva que dá nome ao #bolomescladodaruiva (como é conhecido por lá!).

 

 

Ingredientes:

3 ovos * 20 gotas de essência de baunilha - usei 1 colherzinha de café * 100ml de leite desnatado (líquido) * 3 colheres (sopa) de farelo de aveia * 3 colheres (sopa) de farelo de soja - como eu não tinha, usei farelo de trigo * 3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão * 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado *  1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó * 1 colher (sopa) de cacau em pó ou 1 envelope de suco Clight - usei o sabor laranja , mas você pode optar por aquele que desejar

 

 

Modo de Fazer:

Bata bem os ovos com a essência de baunilha. Usei o mixer. Muito prático!

Acrescente os demais ingredientes, menos o fermento e o cacau (ou Clight). Bata mais um pouco até se misturarem.

Por último, acrescente o fermento. Misture.

Coloque um pouco de massa em forminhas de silicone (usei uma concha para facilitar, porque fica uma massinha bem líquida); metade das formas, mais ou menos.

No restante da massa, misture o cacau ou o envelope de Clight. Acrescente a mistura às colheradas nas forminhas.

Leve ao forno aquecido, 180º, por 20 minutos.

 

Rende 12 forminhas dessa aí da foto.

 

Olha só a textura do "bichinho"... kkkkkkkkkkkk... delícia!!!

 

 



 

Pão de Forma Rápido

Esta é mais uma das receitas que testei do site Dieta e Receitas.

 

Enquanto se está na fase ataque e cruzeiro da Dukan tradicional, não se pode comer pão, mesmo que ele seja integral. Você tem que fazer sua própria receita se não quiser ficar sem. Assim também na Nova Dukan, o pão integral só entra no cardápio de quinta à domingo.

 

Esta é uma receita aprovada e que dá prá gente soltar a imaginação!!! kkkkkk... (do barrigão lombriguento que está de dieta!!! kkkkkkkkkkkkkk)

 

Esse da foto recheei com creme de ricota light, fatias de peito de peru e ovo "frito".

 

 

Ingredientes:



1 ovo * 1 1/2 colher (sopa) de farelo de aveia * 1 colher (sopa) de farelo de trigo * 1 colher (sopa) de requeijão Zero gordura * 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado * 1 colher (café) de fermento em pó * 1 pitada de sal e orégano

Modo de Fazer:

Juntar todos os ingredientes (menos o fermento) e bater com um garfo até que se misturem por completo.

Acrescentar o fermento e mexer levemente.

Despeje a mistura em uma tigela (potinho, que possa ir ao micro-ondas) de tamanho suficiente para que não fique muito espesso (no caso do meu, ficou "altinho" porque gosto de cortar ao meio e rechear).

Levar ao micro-ondas por 2 minutos, desenformar e dourar em frigideira antiaderente/Grill apenas por alguns segundos, para que não fique seco ou queimado (eu gosto beeeeeem torradinho!!!)

 

 

Quibe Dukan

Peguei uma receita de quibe que tinha no meu caderninho, da Palmirinha Onofre (queridíssimaaaaa) e adaptei para a Dukan.

 

Ingredientes:



1 kg de patinho moído (gosto de patinho porque não tem nervos, nem gordura) * 1 xícara (chá) de farelo de trigo (não é o trigo para quibe, hein, minha gente!) * 1 cebola grande ralada * 2 ovos * pimenta, sal e hortelã picadinha, a gosto

 

Modo de Fazer:

Mistura tudo e modela os quibinhos, usando uma colher como medida para dosar a quantidade e os seus quibes ficarem iguais no tamanho (ou quase... rsrsrsrsrs).

Fiz na Air Fyer, 180º, por 8 minutos.

 

 

 



Couve Refogada com Aveia

Quem disse que quem faz dieta Dukan não pode comer uma "farofinha" de couve???

 

 

Refoguei com alho (não lembro quantidades gente... vai depender muito do tanto de couve que você vai usar e o tanto que você gosta de alho!), coloquei 1 sachê de caldo zero gordura sabor bacon (kkkk), pimenta do reino a gosto. Formou um líquido, quando estava quase seco, quebrei os ovos (acho que foram 2, mas também vai depender da quantidade que você está fazendo!). Acrescente o farelo de aveia (a gosto, conforme você vai mexendo, vai vendo como vai ficando), desligue o fogo e misture. Prove e acerte o sal, se necessário!

 

Peruzito - Snack do Bem

Peruzito... você sabe o que é isso??? Não???

 

 

Gente, que pena que eu não descobri essa "receita" antes da copa!!! Aí não teria me entupido de coisa ruim!!! (boa... mas que engorrrrrrrda!!! kkkk)

 

 

E é muito simples de fazer: 

 

Entre 2 folhas de papel toalha, você coloca 2 fatias de peito de peru (pode ser presunto ou peito de frango defumado também).

Leva ao microondas por 1min30seg. (o meu deu certinho assim, mas pode ser que o seu seja mais... ou menos... tem que testar!)

E só!!! Seu peruzito está pronto!!! Você pode comer como um snack saudável ou até mesmo utilizar num prato, como falso bacon! Delícia!!!

 

 

A ideia original eu vi aqui ó...

 

Beijos...



Partindo para outra etapa da dieta... e um pouco da minha história

Olá, gente! Tudo bem com vocês? Hoje estou fazendo uma postagem para falar dos resultados obtidos com a "Nova Dieta Dukan" que fiz até ontem e que hoje inicio como outra fase: a  "consolidação". Não consegui eliminar todos os kilos que desejava, mas... tá valendo! Foram -5.400kg no total! Vou parar por aqui porque não adianta... sou muito chata prá comer, já enfrentei problemas no ano passado... enfim... cada um tem que saber dos seus limites e o meu chegou para esta fase!

 

Bem, deixa eu contar um pouquinho da minha história...

 

Essa aí abaixo, sou eu, em janeiro de 2013. Totalmente desmotivada, sem vida! Estava pesando 94kg na época. Genteeeee... que vergonha! Tenho vontade de chorar ao ver esta foto... Na ocasião não tive coragem de usar maiô, biquíni (ainda bem, né?! rsrsrsrsrsrs)... nada ficava bom! O jeito era cobrir o corpo o quanto se pudesse!!!

 

 

Durante março e abril do ano passado, fiz a Dieta Dukan (tradicional mesmo), do qual consegui eliminar 3kg. Como prá mim é muito sofrido ficar sem comida, leia-se arroz e feijão, vi-me logo desmotivada, não conseguindo continuar na fase cruzeiro até alcançar o peso ideal, como muitos fazem, sendo inclusive como o método Dukan funciona, onde se alterna dias PP (proteína pura), com dias PL (proteína e legumes). Depois que vi que emagrecer era possível, fiquei tentada a usar um jeito mais prático e rápido, onde eu "achava" não ter tanto sofrimento. Sob orientação médica passei a fazer uso de medicamento. Emagreci, mas também entrei em depressão profunda!

 

Comecei a fazer uso de medicamento mais ou menos no final de junho de 2013. Em agosto, não me lembro corretamente a data, acordei sentindo uma dormência no lado esquerdo. Quando me virei na cama para chamar meu marido, fiquei totalmente paralisada do lado esquerdo: sem movimento de mão, não sentia o lado esquerdo do quadril , nem se quer conseguia mexer o dedinho do pé! Fiquei desesperada! Nunca havia sentido algo assim! Foi 1 hora de terror, não sabendo o que mais poderia me acontecer!

 

Julho/2013 (alguma diferença???)

Ficava irritada com as palpitações, que muitas vezes eram visíveis até mesmo através da roupa: uma sensação de desespero, coração sempre acelerado, inquieta. Passei a sofrer de insônia. Minhas mãos tremiam. Cheguei a quebrar copo, xícara, derrubar sabão em pó e até a me queimar, por não ter controle sobre minha mão esquerda (que é a que uso, pois sou canhota). Fui confundida numa enfermaria como dependente química (e era, de certa forma), pois minhas mãos suavam, tinha um semblante alucinado e as palpitações eram notáveis. Só em novembro vi-me livre de todo tipo de medicamento.

 

Fiz mais uma etapa da dieta Dukan tradicional entre setembro/outubro, indo até às festas de final de ano, em fase de consolidação. Virei o ano de 2013 com -13kg.

 

Esta foto é de janeiro deste ano... comemorando meu aniversário!!!

 

 

Em março deste ano tentei fazer a dieta Dukan tradicional, mas não consegui dar continuidade: muita dor de cabeça, enjôo, mau humor... coisas que não senti no ano passado, pelo menos não nessa intensidade. Comecei a me preocupar com o assunto, imaginando o quê iria fazer, já que remédio não iria mais tomar e agora a Dukan também estava fora de cogitação... eis que surge no facebook uma comunidade, falando sobre  "a nova Dieta Dukan", onde minha querida Viviane Gamarano comanda, dando dicas, falando sobre o assunto. Ela até trabalhou duro fazendo a tradução do livro original, para que pudéssemos ler um pouco mais sobre o assunto antes que fosse feita a publicação dele aqui no Brasil. Você pode requisitar o e-book  através do blog que ela criou para o assunto Lifestyle Dieta Dukan.

 

 

E finalmente, sobre "a nova dieta Dukan" tenho a dizer o seguinte: trouxe rápido resultado, embora prometa menos; achei motivadora, pois você não tem a impressão de estar fazendo algo de longo prazo, mas sim de curto, porque o ciclo fecha a cada semana; prá quem não suporta os dias de proteína pura como eu, vê-se livre do incômodo de alternância entre PP e PL como na forma tradicional; vê-se motivado aos fins de semana, já que podemos contar com a porção de amido no sábado e a refeição de gala no domingo, enfim... é claro que o mau humor esteve presente, principalmente após 30 dias, mas... isso já é mais que esperado em quem faz dieta "low carb". Bem... é isso, pessoal. Espero que o meu depoimento possa ajudá-los em alguma coisa e se tiverem alguma dúvida... é só perguntar!

 

 

 

 

As fotos acima são as mais recentes que tenho...

 

Beijos... continuem acompanhando as novidades!!! Enquanto eu vou "dietando"... rsrsrsrsrs... rumo ao meu peso ideal... entre 70kg/75kg... até...