Olá, galera! Tudo bem com vocês??? Pôxa, perdoem meus sumiços... mas como é difícil conciliar tudo, não?! A impressão que tenho é que a gente tá sempre sendo bom em alguma coisa, mas falhando em outra... vocês também se sentem assim??? Bem, espero que esteja tudo bem com vocês e que tenham tido uma ótima Páscoa junto de seus familiares!
O cardápio de Páscoa que rolou na casa dos meus pais foi: bacalhoada, arroz branco e salada verde (que nem precisava prá falar a verdade, porque só os acompanhamentos que vão na bacalhoada foram suficientes para nós!). Sobremesa, acreditem se quiser: foi sorvete e não chocolate!!! Uma delícia, por sinal!!!
No sábado fui nos meus pais e já deixei tudo montadinho, prontinho prá ir ao forno no domingo!
Olha aí...
Para esta receita usei:
1 kg de bacalhau dessalgado e cozido (usei aquele lombo já dessalgado, pronto para ir ao forno - super prático!) * batatas cortadas em fatias grossas, até cobrir o fundo da forma * 1 vidro de palmito * 1 vidro de azeitona preta * 300g de tomate-cereja * 2 cebolas roxas fatiadas * 1 cebola branca fatiada * 8 dentes de alho amassados e levemente fritos em azeite * sal e pimenta do reino a gosto * orégano e salsa polvilhados a gosto * aproximadamente 1 xícara de azeite para regar
Reguei a forma com azeite e cobri o fundo com as batatas fatiadas, mais azeite, distribuí metade das cebolas, dispus o bacalhau, reguei com bastante azeite por cima do bacalhau, coloquei o restante das cebolas, o palmito, os tomatinhos e as azeitonas. Polvilhei com a salsa e o orégano. Na hora de ir ao forno, reguei com mais azeite! Forno 180º por aproximadamente 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e os demais ingredientes bem cozidos! Espete o bacalhau com um garfo e confira se está macio... depois é só saborear!!!
