Reaproveitando o Churrasco

Olá, pessoal! Como tem passado? Sofrido muito com nossa seleção??? rsrsrsrsrs...

Bem, hoje vou passar prá vocês uma dica de como reaproveitar as sobras de churrasco nos dias de jogos, fim de semana, feriados, etc... rsrsrsrsrsrs...

É bem simples, mas dá um ótimo resultado e eu sempre faço aqui em casa. No dia seguinte, por mais que a carne seja uma picanha, já não tem a mesma qualidade do que saboreada na hora, fresquinha, quer dizer, quentinha!!! =P

 

E desse jeito, você consegue devolver um pouco da maciez aos ingredientes.

Pegue todo o seu "churrasco" (picanha, queijo coalho, salsicha, frango, linguiça... enfim) e pique/fatie cada um dos ingredientes. 

Numa panela, aqueça um pouco de azeite e despeje o "churrasco" fatiado. Acerte o tempero com um pouco de pimenta, salsa e cebolinha, se gostar, e um pouco mais de azeite por cima das carnes.

Aqueça em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.

Acrescente 1 ou 2 cebolas (depende do tamanho e do seu gosto) cortadas em 4. Coloque um pouco mais de azeite e deixe até as cebolas murcharem um pouco.

Excelente até prá você fazer para o jogo do Brasil na segunda-feira, caso no domingão o cardápio seja churrasco! Vai muito bem como um petisco!!!

 

 

Nota: O sucesso dessa dica se deve ao personagem principal, que é o nosso amigo "azeite". Use um azeite de boa qualidade! Coloque uma boa quantidade, pois o efeito que se espera aqui, é semelhante ao que acontece quando cozinhamos um bacalhau no azeite: no começo você vai ter uma "boa" quantidade de azeite na panela, mas quando terminar o processo, vai ver que ela está quase que "seca", pois a ideia é que o azeite penetre na carne, devolvendo a maciez.

Resultado do Sorteio Nutty Place

Segue a lista com os nomes dos ganhadores e respectivas fotos para comprovar.

Vocês poderão retirar seus cones amanhã (dia 11) ou dia 12 (quinta-feira), durante o horário de funcionamento do quiosque da Nutty Place, no Extra Santa Rosália, mediante apresentação de documento de identidade, conforme já explicado na postagem da promoção.

 

A lista continha 27 itens. A seguinte lista foi sorteada de forma aleatória.

1- 3- Ariadne Stephani

2- 6- Maria J. M.A. Rosa

3- 19-Izabela C. Pereira

4- 7-Nadiara.S.C.N

5- 16-Kelly C. Boscariol

6- 20-Priscila A. Aoki

7- 8-Ana Paula D.L.Q

8- 18-Michele Pereira

9- 21-Aline T. Andrade

10- 27-Pedro Luis Arioni

 

 

 

 

Certo? Beijos à todos que participaram e muito obrigada ao pessoal da Nutty Place pela confiança em meu trabalho e parceria!!! Deus os abençoe!!!

Mousse de Limão

Essa é aquela receitinha "véinha", que quase todo mundo sabe, mas que de vez em quando, de tão simples que é, a gente acaba esquecendo medidas, modo de fazer, etc e tal! rsrsrsrsrsrsrs

Fica a dica de uma sobremesa bacana, fácil de fazer e que dá prá vocês servirem nesse clima de copa, pois a mousse fica meio amareladinha e as raspinhas de limão dão um toque especial! Beijos docinhos nesta tarde fria!!! =P

 

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado * 1 lata de creme de leite * 1/2 xícara de suco de limão (é o suco mesmo tá gente! Puro, natural, sem água!)

 

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador o creme de leite (com o soro mesmo) e o leite condensado.

Bata um pouco.

Vá acrescentando o suco de limão aos poucos.

Note que o creme vai ganhando consistência.

Leve à geladeira e pronto! Difícil, não?! rsrsrsrsrsrsrs

 

Dica: Se for servir prá galera toda da torcida, dobre a receita!

Arroz Integral com Pimentão e Cenoura

Hoje vou deixar uma receita, que na verdade é mais uma dica de como você pode variar o seu arroz integral e deixá-lo ainda mais saudável.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz integral * 6 xícaras (chá) de água fervente * 2 colheres (sopa) de tempero pronto (eu uso um caseiro que minha mãe faz, mas você pode usar o de sua preferência) * 2 colheres (sopa) de óleo composto Olivia, sabor cebola e alho (amo fazer arroz com este óleo!) * 1/2 pimentão verde picadinho * 1 cenoura tamanho médio ralada

 

Modo de Fazer:

Escolha e lave o arroz integral (na embalagem fala que não precisa escolher nem lavar, mas eu faço isso mesmo assim!!!)

Na água, que já está fervendo na panela, coloque o óleo, o tempero e o arroz integral.

Após 10 minutos de cozimento, acrescente o pimentão e a cenoura e termine o cozimento, até secar toda a água.

É uma maneira prática e saudável de variar a receita do arroz integral.

Você pode fracionar em potinhos e congelar. Fica ótimo!

Nhoque de Batata

Gente, eu confesso prá vocês que, apesar de já ter uma receita muito boa de nhoque de batata, nunca consegui fazer nhoque assim "enroladinho" na mesa. Sempre fazia na "nhoqueira". Mas depois que assisti a esta receita do Homens Gourmet, executada pelo chef Carlos Bertolazzi, atrevi-me a arriscar-me em um daqueles feriados que tivemos no mês de abril, à um almoço executado pela família! E não é que deu super certo!!! Essa receita é facílima, descomplicada e muito, muito, muito saborosa!!! Nhoque levíssimo!!!

Vamos aos ingredientes:

200g de farinha de trigo (aproximadamente) * 1kg de batata * sal (quantidade necessária - umas 2 colheres (café) para esta receita, aproximadamente) * 1 gema * 400g de molho de tomate

 

Modo de Fazer:

Cozinhe as batatas com casca, para evitar que ela absorva muita água e usar muita farinha.

Assim que as batatas estiverem cozidas, já descascá-las e passá-las pelo espremedor ainda quente, para facilitar o processo.

Agora aqui vai o segredo de toda a receita: quanto de farinha se usa para preparar este nhoque? Você vai pegar a massa de batata que você cozinhou e espremeu e dividir em 4, só marcando com uma faca, por exemplo, de maneira que você veja a divisão.

Uma dessas 4 partes você vai tirar e completar com farinha. Sem medidas exatas. Simplesmente até o ponto em que você olhe e veja que completou o "espacinho" que ficou faltando (infelizmente não tirei foto do passo-a-passo). Retorne com essa parte da massa de batata que você tirou à receita e trabalhe a massa, acrescentando o sal e a gema.

O ponto da massa é quando ela desgruda da "bancada" (mesa).

Faça cordõezinhos e corte-os. Essa parte é muito interessante e gostosa de fazer. Toda a família pode ajudar nessa hora (eu até consegui levar o maridão prá cozinha!!! rsrsrsrsrsrs)

 

 

 

Olha o filhote, cortando os cordõezinhos... rsrsrsrsrs...

 



 

É importante que o nhoque fique com a massa bem leve, portanto não carregue de farinha! Assim você garante o sabor e a qualidade do mesmo!

 

 

Fica aí a dica para uma refeição gostosa, prática e barata, que pode ser executada em família e lhes proporcionar um ótimo tempo juntos, como aconteceu aqui em casa! Abraços, bom fim de semana!

 

 

Receita original no site da Fox Life.

 

 

 

 

Espaguete à Calabresa



 

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo * 1 cebola picadinha * 200g de linguiça calabresa em rodelas finas * 1 caixa de molho de tomate * 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas * 1 colher (sopa) de orégano * sal a gosto * 500g de macarrão tipo espaguete

 

 

Modo de Fazer:

Separe todos os ingredientes.

Em uma panela média aqueça o óleo e refogue as cebolas e a linguiça até que as cebolas fiquem macias.

Junte o molho de tomate, 1 xícara (chá) de água e as azeitonas. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar.

Adicione o orégano e misture bem. Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido.

Cozinhe o espaguete em 5 litros de água com o sal e o óleo, por cerca de 12 minutos.

Escorra o macarrão e sirva imediatamente com o molho bem quente!



 

Suco com Leite

Essa não é bem o que eu chamaria de receita, mas uma "diquinha" muito boa prá quem está na luta contra os quilinhos à mais! Sei que agora é uma estação onde buscamos coisas mais quentinhas prá beber e comer, mas esse suco cabe bem à tarde, quando bate aquela fominha e ele dá uma boa preenchida no estômago, evitando que a gente fique procurando por comida e mais comida toda hora!

Usei muito deste artifício quando estava fazendo a dieta Dukan, e tomava perto da hora de dormir, prá acabar com aquela fome noturna! Mas estava calor... e o geladinho caía bem... agora você vê a melhor hora prá tomar o seu! Fácil, fácil de fazer!!! Veja só...

 



 

Ingredientes:

200ml de leite desnatado (se você achar que ficou muito denso, pode colocar 300ml - era assim que eu fazia!) * 1/4 sachê de Clight, no sabor de sua preferência (o da foto é de morango)





Modo de Fazer:
Bater no mixer ou no liquidificador ou apenas misturar! Mas é claro que batendo fica mais cremoso!
Se achar que ficou sem açúcar, coloque a outra metade do sachê.

Olha como fica cremoso! Engana bem, é com leite desnatado e com Clight, que é praticamente 0 calorias!

Essa e outras receitas você pode conferir num site bem legal chamado Dieta Dukan Receitas.

Melhor Pão Dukan

Quer a receita de um pãozinho fácil de fazer e de rápido preparo? E ainda por cima saudável? Então esta é a receita! Só que tem um detalhe: fiz essa receita 3x e em todas ele estragou no dia seguinte, mas estava muito calor na época! Me disseram para guardar na geladeira e depois aquecer no micro-ondas, mas eu não fiz o teste! Porém, prá se comer na hora, quentinho, assim que sai do forno... é uma delícia!!! E não dá trabalho nenhum!!! Qualquer um pode arriscar a fazer!!!

 

 

Ingredientes:

7 colheres (sopa) de farelo de aveia * 5 colheres (sopa) de farelo de trigo * 1 colher (café) de adoçante em pó (usei Línea - colherzinha rasa) * 2 ovos * 1 colher  (chá) de fermento em pó * 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (líquido) * 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado * 1 colher (sopa) de requeijão light * 1 pitada de sal a gosto * 1 pitada de canela em pó a gosto * 1 colher  (chá) de essência de baunilha a gosto

 

Modo de Fazer:

Aqueça o forno à 180º.
O ideal é que você tenha uma fôrma de silicone para pão, mas se não tiver, unte uma fôrma de pão, de 20cm x 10cm aproximadamente com algumas gotinhas de azeite.
Misture todos os secos, menos o fermento.
Bata os ovos com a baunilha, o leite, o requeijão e acrescente o fermento, batendo ligeiramente.
Incorpore à massa. Despeje na forma.
Assar por aproximadamente 25 minutos. O meu ficou mais que isso, mas agora não me lembro o quanto certinho... faça o teste do palitinho depois desse período! E dê uma olhada nas bordas da forma... quando desgrudar, é sinal de que está assado!

 

Olha ele na forma...

 

 

Esta receita também é do site Dieta e Receitas Dukan.

Frango com Brócolis

Ingredientes:

1 e 1/2kg de peito de frango em cubos * 2 colheres (sopa) de óleo * 1 cebola média ralada * 3 cubinhos de caldo de frango * 3 colheres (sopa) de mostarda * 1 maço de brócolis aferventado ou 1 pacote de 300g de brócolis congelado * 1 copo de iogurte natural (200ml)

 

Modo de Fazer:

Doure o frango no óleo. Junte a cebola, o caldo de frango, 3 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo até que esteja macio.

Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por + 5 minutos. Sirva quente.

 

Dica: Esta mesma receita pode ser feita com carne também!

          Pode congelar!