segunda-feira, 14 de abril de 2014

Frango Xadrez



Ingredientes:
500g. de filé de frango, cortado em cubos * 1 colher (sopa) de vinagre * 1 colher (chá) de sal * 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino * 4 colheres (sopa) de molho de soja * 3 colheres (sopa) de óleo * 1 colher (sopa) de maisena * 1 cebola grande cortada em cubos * 1 pimentão verde cortado em cubos * 1 pimentão vermelho cortado em cubos * 2 dentes de alho amassados * 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele * 1/2 colher (chá) de gengibre ralado (não usei)

 

 
Modo de Fazer:
Tempere o frango com o vinagre, o sal e a pimenta e reserve.
Em uma panela média, em fogo alto, aqueça 1 colher (sopa) de óleo, junte a cebola e frite até ficar transparente. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a murchar. Transfira para uma tigela e reserve.
Na mesma panela, aqueça o restante do óleo, junte o alho e o gengibre (se for usar) e frite até dourar. Depois, adicione o frango e refogue mexendo sem parar. Quando o frango estiver quase pronto, junte os pimentões e as cebolas que estavam separadas, o molho de soja e a maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água. Mexa por mais ou menos 3 minutos ou até engrossar o molho.
Retire do fogo e coloque o amendoim. Depois é só servir com arroz branco.
Pode congelar.

Nuggets Caseiro

Esta receita é uma delícia e super saudável, visto que você pode preparar em casa, tendo certeza da qualidade de cada ingrediente que você usa. Dá um pouco de trabalho, mas também rende bastante. Quando eu faço, já gosto de dobrar a receita e congelar. Aí você já tem de reserva quando precisar. O sabor desses nuggets  é outra coisa, viu! Tudo de bom! Tenta prá você ver!
 
 
 
 
Ingredientes:
600g de peito de frango em cubos * 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado * 1/2 xícara (chá) do óleo do tomate seco (uso azeite para completar, quando não dá a quantidade) * 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas * 2 colheres (chá) de sal * 1 pitada de pimenta-do-reino * 1 ovo * 1/2 xícara (chá) de maisena * 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo * 2 ovos para empanar (eu não uso, passo direto na farinha de rosca) * 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar * 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado para empanar
 
 
 
  
Modo de Fazer:
No processador, passe o frango, o tomate seco com o óleo, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino e o ovo.
Transfira para uma tigela, adicione a maisena, a farinha e misture até formar uma massa.
Modele os nuggets no formato desejado, passe nos ovos ligeiramente batidos com um garfo e, em seguida, na farinha de rosca misturada com o parmesão.
Em uma frigideira, frite aos poucos, em imersão em óleo quente, até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
  
 
 
 
Nota: Pode fazer assado ou na fritadeira elétrica também.
          Pode congelar.

segunda-feira, 7 de abril de 2014

Panqueca Canadense com Molho Branco

 
 
De todas as receitas de panqueca que já fiz, essa massinha é a que meu marido mais gosta. E eu também!!! ehehehehehehe... ela fica fofinha, cheia de furinhos!!! Uma delícia!!! Anota aí!!!
 
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite * 1 xícara (chá)  e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (180g) * 1 colher (sopa) de açúcar * 1 pitada de sal * 2 ovos * 2 colheres (chá) de fermento em pó * pimenta-do-reino a gosto * óleo para untar
 
 
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o leite, a farinha, o açúcar, o sal, os ovos e o fermento.
Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
Unte uma frigideira pequena, revestida de Teflon (12cm de diâmetro), leve ao fogo bem baixo e despeje aí a mistura do liquidificador (use quantidade suficiente para cobrir a superfície da frigideira. Eu uso uma concha pequena e espalho bem. Em casa gostamos da massa não muito fininha.)
Quando as bordas estiverem ligeiramente douradas e aparecerem furos na superfície da panqueca, vire-a para cozinhar do outro lado.
Proceda assim até terminar a massa (cerca de 6 panquecas).
 
 
Montagem:
Utilize umas 2 fatias de muçarela e umas 2 fatias de lombo canadense. Coloque um pouco de requeijão tipo Catupiry, enrole e cubra com o molho branco de sua preferência. Salpique com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Delícia!!!
Pode congelar tranquilamente!

sábado, 5 de abril de 2014

Indicação de Filme & Reflexão

Vou tentar todo fim de semana postar uma indicação de filme, junto com uma reflexão sobre ele...
 
Hoje quero falar sobre o filme "Legalmente Loira".


 
 

Embora seja um filme já de 13 anos, eu ainda não havia assistido esse primeiro e apesar de ser no estilo comédia, ele nos leva a refletir sobre vários assuntos da vida. Além do que, para as mais de 30 como eu, nos remete ao período de nossa adolescência. Ainda que você não se encaixe no perfil da personagem principal, alguma semelhança você irá encontrar, algum valor moral, enfim...
 
Basicamente é a história de uma garota típica de Beverly Hills, Elle Woods (personagem de Reese Whiterspoon). Seu namorado Warner termina com ela, porque a enxerga como uma garota simplesmente loira e fútil, portanto inadequada para alguém que pretende ter uma carreira tão promissora quanto ele. A verdade é que, na aparência é bem isso que ela demonstra, mas o mais legal é que, no decorrer do filme, ela vai revelando seu potencial. E não é que na vida real é assim também? Quantas vezes  julgamos as pessoas pela aparência,  determinando quem é legal, quem é "direito" ou quem é chato e falso, pelo simples jeito de se vestir, de andar??? É fato que o interior se revela no exterior, mas basear-se somente na aparência de algo prá dizer se aquilo é o melhor ou o pior para nós, é arriscado.
 
E é quando seus sonhos vão por água abaixo, que a personagem Elle decide correr atrás daquilo que ela acha valer a pena: reaver seu namorado. Para isso ela não mede esforços e decide entrar para a Universidade de Harvard, afim de impressionar o rapaz. O que eu mais achei interessante dessa trama toda, é que ela não pensou nas impossibilidades, mas atirou-se no que parecia impossível e acreditou! Quantas vezes colocamos tantos empecilhos para alcançar nossos sonhos: "não tenho dinheiro", "não sou bonita o suficiente", "não sou capacitada", enfim... mas o que fazemos para mudar a história? Deus muitas vezes não vai impedir que os problemas venham até nós, mas o que nós vamos fazer a partir disso é o que conta. Vamos sentar e chorar? Nos acomodar com a situação? Ou vamos lutar firmemente?
 
Aí vem outro porém. Apesar de todos os esforços da garota e de em sua cidade ser uma pessoa popular, quando ela chega até a Universidade, ninguém a trata como amiga, mas fazem de tudo para que ela se sinta desconfortável por estar ali. Muitas vezes achamos que por termos conseguido o emprego dos sonhos, o casamento dos sonhos, a faculdade ideal, não vamos ter dificuldades, tudo será lindo e perfeito. Ledo engano! Enquanto vivermos, será como se estivéssemos numa guerra, e cada vitória é apenas uma batalha vencida. Não podemos desistir jamais, nem fraquejar! Mas devemos ter aquele espírito audacioso de avançar, avançar e avançar!!!
 
O filme também trata do estigma de que loiras são fúteis e ignorantes. E mais uma vez vemos que a aparência não pode ser o único fator determinante sobre o que uma pessoa é ou não é. Para ser preconceituoso não precisa muita coisa: basta você não aceitar o outro como ele é e querer moldá-lo segundo os seus padrões. Ninguém no filme precisou virar uma "patricinha" para começar a gostar de Elle, pois o respeito faz com que enxerguemos o outro e consigamos entender que, para conviver, não precisamos ser iguais!
 
E no final, podemos concluir que, às vezes aquilo em que não botamos fé, ou até mesmo as coisas que fizemos na vida, como por exemplo: balé, uma aula de culinária, podem servir de lições e nos levar à um entendimento diferenciado das coisas mais à frente, que é o que acontece com a personagem. Pode-se dizer que foi graças ao seu histórico de vida, que ela pôde ter uma visão diferente dos outros advogados e enxergar tanto testemunhas como a acusada, de uma maneira diferente dos demais! Portanto, nunca julgue que algo foi desnecessário em sua vida, você nunca sabe quando irá precisar disso como bagagem principal! Aquilo que você considera fútil, pode ser que um dia venha a ser o que vá fazer toda a diferença! Pense nisso...
 
Bom fim de semana, bom filme... beijos e fiquem com Deus, que Ele sempre vai estar com vocês!

 

 

sexta-feira, 4 de abril de 2014

Frango à Parmegiana de Pressão

Essa é uma receita de uma amiga, a Rita, que conheci na ONG-Terapeutas Sem Fronteiras. Ela gosta muito de receitas práticas; a maioria delas são de panela de pressão como essa. Não deixe de experimentar: fácil, fácil de fazer!!!


 
 
 
Ingredientes:

1kg de filé de frango, cortado em pedaços graúdos * 2 dentes de alho espremidos * 1/4 de xícara de molho shoyo * 1 lata de molho de tomate pronto * 2 tomates maduros * 1 cebola em rodelas * 250g de queijo prato (como vocês podem notar, eu usei muçarela, pois era o que eu tinha, mas fica ótimo também usar provolone. Demais, demais!!!) * sal a gosto (usei 2 colheres daquelas de cafezinho) * pimenta a gosto
 
Modo de Fazer:
Tempere os filés de frango com o alho, o molho shoyo, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos.
Na panela de pressão, acomode os filés de frango. Em seguida, coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo (prato, muçarela ou provolone, ou o que preferir... ), abafe e está pronto para servir.
Pode ser congelado.

quinta-feira, 3 de abril de 2014

Carne ao Iogurte

 


A receita de hoje é uma das minhas queridinhas: é leve, saudável, gostosa e fácil de fazer. Não precisa ter muita intimidade com as panelas para isso... rsrsrsrs... Você também pode fracionar e congelar tranquilamente.
 
Ingredientes:
1 e 1/2kg de carne (gosto de usar patinho, coxão mole ou alcatra) em cubos * 2 colheres (sopa) de óleo * 1 cebola média ralada * 3 sachês de caldo de carne 0% de gordura * 3 colheres de sopa de mostarda * 1 maço de brócolis aferventado (eu uso 1 pacote de 300g de brócolis congelado para esta receita) * 1 copo de iogurte natural (200ml)
 
Modo de Fazer:
Doure a carne no óleo. Junte a cebola, o caldo de carne, 3 xícaras de água fervente e cozinhe em fogo baixo, até que esteja macia.
Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.


Dukan: em dias PL, consolidação e estabilização.
 

quarta-feira, 2 de abril de 2014

Pão de Forma - Dukan

Esta é uma receita que está no livro do Dr. Pierre Dukan, "O Método Dukan Ilustrado", p. 226. Na foto ele está tostadinho, pois dei uma grelhadinha nele, mas você também pode consumí-lo no café da manhã ou lanche da tarde ao natural. Fica muito gostoso e é facílimo de fazer!!!
 
Ingredientes para o pão:
2 colheres (sopa) de farelo de aveia bem cheias * 1 colher (sopa) de farelo de trigo bem cheia * 1 colher (café) de fermento (aquele em pó, de latinha ou potinho, usado para bolo) * 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso com 0% de gordura * 1 ovo * 2 claras
 
Modo de Fazer:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes do pão de forma, adicionando-os na ordem: farelos, fermento, requeijão cremoso e ovos.
Despeje o preparo em duas formas redondas.
Leve ao micro-ondas por 5 minutos e deixe esfriar.



 
 
Nota: Embora esta seja uma receita para os que acompanham a dieta Dukan, nada impede que você coma, independente se segue ou não esta dieta, pois trata-se de uma receita, além de tudo, saudável! Os farelos contidos na receita ajuda muito quem tem problema de intestino preguiçoso... por vale à pena rever velhos hábitos!!!


terça-feira, 1 de abril de 2014

Chips de Soja - da marca INSPIRE

Hoje quero começar o mês dando uma dica de um produtinho bem bacana e saudável: chips de soja! Pode-se encontrá-los nos seguintes sabores: provolone e azeite de oliva (que foi o que experimentei) e cebola e salsa.
 
O valor energético não é dos mais baixos: 132cal por aproximadamente 1/2 pacotinho (15 unidades). Não tem gorduras trans, e o total de gorduras é de 9,2g., equivalente à mesma porção mencionada.
 
Não digo que deva ser um produto prá você consumir todos os dias, mas entre um salgadinho ou um snack qualquer, vale à pena mudar e experimentar! Fica a dica!!!
 

 
 
Onde encontrar: Eu comprei o meu pacotinho nas Lojas Americanas do Iguatemi Esplanada Shopping, mas já vi no Extra do Jd. Santa Rosália também.